“库容率有时还不到70%。”这几天，泉州市一冷库企业相关负责人王先生有些犯难：在高温天气，耗电量持续增长的情况下，4000吨的冷库里还有1300吨的库容闲置着。
记者了解到，几年前，泉州市几家大型冷库库容率接近饱和，市场需求渐增，如今该市万吨级冷库遍地开花。而在经历春节前后的旺季后，部分冷冻海鲜、肉类及速冻食品的大型低温冷库却在夏日里“遇冷”，处于“吃不饱”的状态，直逼冷库企业运营成本。
用电量比增两成
“为了避开用电高峰时段所收取的高额电价，泉州多数冷库从晚上11时许开始启动制冷设备，隔天7时许关闭，至中午12时许再开启1小时制冷，紧接着，从下午1时许直到晚上不再启动制冷设备。”位于少林路的延平冷冻有限公司相关负责人告诉记者，尽管用尽了多种方式节电，泉州的高温天气还是驱赶着电表往上走，泉州市多数冷库夏季用电量比平时增长了两成。
“以4000吨的冷库为例，夏季每个月要耗电6万—8万元，占生产成本的35%，一般情况下，如果冷库的占用率不到2000吨，企业就面临亏本。”泉州冷冻行业协会秘书长张时正介绍，其实，即便是在春节旺季期间，市场上的冷库也很难满负荷运作，何况夏季又是冷库企业的淡季。为此，冷库企业的收费维持在每天每吨3元，不敢轻易变动。
冷库“吃不饱”
这几年泉州市冷库大规模地建设，改变了原先“供不应求”的市场状况。2006年，奇龙万吨冷库投建，让泉州冷藏业进入规模化发展。目前，泉州市库容量超万吨大关的有海生冷库、奇龙冷库、隆凯冷库及闽台农产品市场的冷库。截至今年年初，数据显示，泉州冷库总容量22多万吨，其中，500吨以上的冷库将近30家。今后，在建的晋江市富鸿水产有限公司一个5万吨的冷库还将刷新该市的冷库容量纪录。
一方面，库容量大肆扩张，导致冷库市场供过于求；另一方面，部分原本需要租用冷库储存原材料的食品企业，却自筹资金建起了企业专用冷库。
福建福马食品集团有限公司董事长助理王宏兹认为，企业达到一定产量规模时，投建冷库，不但可节省冷库租用费用，还可减少冷链物流的成本。据悉，除了将鸡蛋等原材料放置于自建的冷库外，福马食品集团还将所有还未发货的巧克力派等带可可脂的食品放置于15℃—16℃的冷库中，保鲜保质，防止高温天气融化巧克力、可可脂。
租用比自建更划算
一方面，受诸多因素影响，我市不少冷库夏季“吃不饱”，另一方面，不少小型休闲食品企业，却受制于制冷设备与冷链物流的局限，在夏季难以大批量生产出既能保鲜又符合人们季节食用偏好的食品。
据介绍，建一个常温的仓库，平均每吨价格约为2000元，而建一个冷库，平均每吨比常温仓库多出了1000元，也就是说建一个2000吨的冷库，至少需要耗费600万元的成本（不包括购买或租用土地价格）。建成后，月耗电费约为3.5万元。
如采用冷库寄存方式，以企业平均每月寄存500吨货物计算，月缴纳费用为4.5万元。
“冷库建设投入大、资金回收周期长，如大冷库的成本回收周期需要10多年。不过，随着冷库建设趋于规模化，今后企业的制冷成本将越摊越薄。”张时正认为，一些小型的、产品季节性较强的食品企业自建自用型冷库容易造成资金紧张，且利用率不高。在这种情况下，将货物寄存于周边大型冷库企业，更为划算。
